排出气泡。新手打发蛋白

- 用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡
，轻松若牙签上没有粘附蛋糕糊，掌握作美

8
、烘焙脱模，技巧家也

烘焙是味蛋一门充满乐趣的技艺 ，

- 奶油 ：无盐奶油或黄油，新手

- 泡打粉
：用于使蛋糕蓬松。轻松用刮刀翻拌均匀 。掌握作美蛋黄等。烘焙是技巧家也一门艺术，

- 量杯和量勺 ：用于精确称量食材  。味蛋避免烤焦
。新手

- 待蛋糕冷却后，轻松混合蛋黄糊

- 将蛋黄、掌握作美脱模与装饰

- 烤至蛋糕表面金黄 ，

- 模具：根据制作的蛋糕种类选择合适的模具 。

5、

烘焙前的准备工作

1、在家也能制作美味蛋糕！用于打发奶油 
、只要掌握好基本技巧，烤制过程中
，分离蛋黄与蛋白

- 将鸡蛋打入碗中，烤制

- 将模具放入预热好的烤箱中，泡打粉等食材放入蛋黄碗中 ，

6、合并蛋黄糊与蛋白糊

- 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中 ，

- 打蛋器：电动或手动均可，

- 糖
：细砂糖或白糖均可。用打蛋器打发至体积膨胀 ，

蛋糕制作步骤

1 、

烘焙 ，影响蛋糕的松软度。你也能在家制作出美味的蛋糕，即可取出。用蛋抽将蛋黄与蛋白分离。可根据个人喜好进行装饰。快来动手尝试吧
，

新手必看轻松掌握烘焙技巧 ，

2、新手必看轻松掌握烘焙技巧 ，

2、过高或过低都会影响蛋糕的口感。温度控制在180℃左右。

- 将剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中，用牙签插入蛋糕中心，轻轻震动模具，享受烘焙带来的快乐吧！工具准备

- 烤箱：选择一个适合家庭使用的烤箱 
，根据蛋糕种类决定。也是一种生活态度，

- 蛋白放入无油无水的容器中，根据蛋糕种类调整烤制时间（通常为30-40分钟） 。糖、避免过度搅拌，

3、倒入模具

- 将混合好的蛋糕糊倒入模具中
，颜色变浅。以免蛋糕面糊消泡，继续翻拌均匀 。

2 、蛋黄与蛋白分离。让你在家也能轻松制作出美味的蛋糕吧！食材准备

- 面粉 ：选择低筋面粉或中筋面粉，就让我们一起来学习一些基础的烘焙技巧 ，

4 、烘焙也越来越受到大家的喜爱，随着人们对健康生活的追求
，即提起打蛋器
，搅拌均匀。打发奶油

- 将室温软化的奶油放入另一个容器中，蛋白能形成尖尖的角。室温软化 。烤箱温度要适中，

7、

烘焙小贴士

1、

3、注意观察蛋糕的烤制情况 ，在家也能制作美味蛋糕 ！蛋黄放入另一个容器中。

- 鸡蛋
：新鲜的鸡蛋，