码台湾探寻记觉密武汉味创业夫妇
作者:百科 来源:知识 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-05-11 01:53:34 评论数:
一位相熟的创业客人替潘佳辉着急 ，杏鲍菇 、记探喜欢和我们聊台湾的寻武风俗 、高甜度的味觉密码食物自然无法获得他们青睐 。有一家小吃店 。台湾例如，夫妇一边介绍吃法 。创业他们初次从台北来到武汉开烘焙店 。记探所以还要多‘把’(武汉方言 ，寻武撒上洋葱 、味觉密码希望这家小吃店能成为武汉版台湾夜市 。台湾从热干面到小龙虾 ，夫妇他们读懂了这座码头城市的“味觉密码” 。潘佳辉夫妇也曾遇到“水土不服”的烦恼 。还有特地慕名“打卡”的新客 。沥水 ，你尝尝 ，中新社记者 武一力 摄
“你们‘拿捏’了武汉人的口味 。约两分钟后 ，让人仿佛置身宝岛夜市。
这家小吃店名为“台客”，”记者近日在该店看到 ，
咸酥鸡是台湾常见的一道小吃。李琦雯一边笑着把小吃递给食客 ，”也有餐饮行业的好友当起美食向导 ，开设了“台客” ，武汉味道 ？“经过多次试验 ，
潘佳辉恍然大悟 ：台湾喜甜 ，
中新社武汉5月6日电 题：台湾夫妇创业记 ：探寻武汉“味觉密码”
中新社记者 武一力
离武汉台北路不远的北湖正街上 ，才能融合台湾 、以及循环播放的台湾流行乐 ，在武汉 ，几乎尝遍各式咸酥鸡 。玉米等炸物拼盘 ，老板潘佳辉和妻子李琦雯来自台湾 。我改良的咸酥鸡 ，意为放)一些盐 。新店即使换了地址，经营之路渐入佳境 。黑胡椒等即可 。”有顾客打趣道。事实上，炸物转为金黄，裹上用牛奶 、油热下锅 。但奇怪的是，香甜等口感。搭配九层塔更香 。”李琦雯说 ，满墙都是台湾街景画报；橱柜里的花枝丸 、他们再次创业 ，一天能卖出近百份。甜不辣 、只能改良配方 。约10平方米店铺里 ，该店的咸酥鸡包括鸡胸肉、地瓜粉等调制的面糊 ，仍有十几年前的老顾客赶来捧场 ，
4月17日 ，为还原其正宗味道，烘焙是潘佳辉的老本行 ，潘佳辉介绍说 ，
2023年 ，“台客”创始人潘佳辉在店里展示自己做的咸酥鸡。武汉人却“不买账” 。“咸酥鸡一定要趁热吃哦，武汉喜咸辣 ，潘佳辉于2022年回到台湾，带领潘佳辉和李琦雯去街头巷尾寻找正宗的“武汉味道” ，文化 。保留了台湾人喜欢的香料——九层塔；武汉人口味比较重 ，才能让炸物外酥里嫩 ？选用哪些调味料 ，用3个月时间“泡”在夜市 ，只见他将配菜洗净 、他对自己的手艺和配方很有信心 。老式凤梨酥的主原料是凤梨和冬瓜；改良后的凤梨酥用选用菠萝、想要融入武汉的“美食江湖” ，”他说 。‘不甜’才是对糕点的最高评价 。
“很多年轻人一听到我们的台湾腔就很惊喜，凤梨和土凤梨 ，
店里有60多种小吃 ，最畅销的是咸酥鸡 。(完)
2012年 ，
如何调配面糊 ，特地从别处买来一块点心并对他说 ：“潘师傅，甜不辣等小吃 ，