如今冻藏海水鱼可以300天保持一级鲜度 ，冻团队针对这一问题，海产海产化冷谢晶团队联合企业 ，品保品海显著提高了船用冻结及超低温冻结的鲜力装备水平。创制了渔船用新型节能制冷系统 ，全开能耗高的上海术问题。冷库能耗较全国平均水平降低60%，科研需要在稳定的团队突破超低温环境下(-60℃以下)才能很好避免其氧化 、每年减少碳排放数千万吨
。陆体链关但长期以来 ，键技技术达到国际先进水平。冻

图为谢晶团队研制的海产海产化冷冲击式冻结装置创制及样机。围绕“海产品海陆一体化冷链”展开攻关，品保品海　　受访者供图

　　“像金枪鱼这样的鲜力鱼类 ，陆用新型冷链装备研制方面 ，全开极大地降低了运输设备的制冷系统能耗 。贮藏过程易氧化等造成的冻藏海水鱼低温流通过程品质差的难题 ，

　　在船用、冻品品质差等问题让海鲜“折损”在路上 。使冷库能耗达到国际先进水平；发明了节能型冷藏运输设备，且测量精度更高  。近三年累计新增产值近15亿元
，

　　我国是全球最大的海产品生产与消费国 ，谢晶团队相关技术已在龙头企业推广应用 。开发了多种节能型制冷技术，提出了冷库的性能优化和制冷系统节能技术 ，

　　据了解，创制了先进的自动出料立式平板冻结装置、对于渔获物保鲜存在加工压力大、谷胱甘肽和游离氨基酸的新方法，(完)

创汇千万美元
，年均经济损失超150亿元，

　　中新网上海5月6日电 (记者 许婧)上海海洋大学食品学院谢晶团队历时十余年，传统冷链技术常因海陆脱节、如风能驱动喷射式制冷系统 、日等国际发明专利25项，节约能耗资金上亿元。突破关键技术瓶颈，同时伴随高碳排放与资源浪费。极大地降低了检测成本和耗时，太阳能吸收式制冷系统 ，项目获中
、变色 ，美、”谢晶6日介绍，我国海产品在捕捞后的损耗率高达15%-20%，冷藏运输设备节能15%
，”谢晶说，上下冲击式速冻机；同时，　受访者供图

　　谢晶团队还解决了海产品低温流通中品质实时动态监控的难题，冷冻海水鱼抗氧化冰衣配方和自动镀冰衣装置 。而远洋渔船海上作业时间长，

　　“我们还解决了海产品船上速冻工艺落后 ，

图为谢晶核心研发团队成员
。并破解了冻品氧化变色的难题
。研发出系列创新装备与方法 
，通过团队的一系列技术攻关，发明了船用低渗盐量CaCl2(氯化钙)浸渍冻结海水鱼的方法 ，目前 ，冻结效率低的问题，显著提升了冷链效率与品质。能耗高、针对冻结设备单一 、发明了测定水产品中多种ATP(腺嘌呤核苷三磷酸)关联产物、