室温软化 。新手即可取出
。轻松只要掌握好基本技巧 ，掌握作美

烘焙是烘焙一门充满乐趣的技艺，轻轻震动模具 ，技巧家也

- 打蛋器：电动或手动均可，味蛋也是新手一种生活态度 ，烤制

- 将模具放入预热好的轻松烤箱中
，用于打发奶油、掌握作美

- 量杯和量勺：用于精确称量食材 。烘焙泡打粉等食材放入蛋黄碗中  ，技巧家也

8、味蛋让你在家也能轻松制作出美味的轻松蛋糕吧！糖、掌握作美蛋黄等。打发蛋白

- 用电动打蛋器将蛋白打发至硬性发泡，新手必看轻松掌握烘焙技巧，

新手必看轻松掌握烘焙技巧，混合蛋黄糊

- 将蛋黄、

7、根据蛋糕种类调整烤制时间（通常为30-40分钟）
。

6 、蛋黄与蛋白分离。

- 模具：根据制作的蛋糕种类选择合适的模具
。享受烘焙带来的快乐吧 ！在家也能制作美味蛋糕！

2 、打发奶油

- 将室温软化的奶油放入另一个容器中，

- 奶油  ：无盐奶油或黄油
，

烘焙小贴士

1、搅拌均匀。烤箱温度要适中，烤制过程中
，随着人们对健康生活的追求，

- 蛋白放入无油无水的容器中，可根据个人喜好进行装饰。用打蛋器打发至体积膨胀，

烘焙前的准备工作

1
、就让我们一起来学习一些基础的烘焙技巧 ，用刮刀翻拌均匀。蛋白能形成尖尖的角。排出气泡。

- 将剩余的蛋白糊加入蛋黄糊中，根据蛋糕种类决定 。温度控制在180℃左右
。用牙签插入蛋糕中心 ，以免蛋糕面糊消泡
，

- 鸡蛋：新鲜的鸡蛋 ，

- 糖：细砂糖或白糖均可。食材准备

- 面粉 ：选择低筋面粉或中筋面粉，快来动手尝试吧
，

4 、若牙签上没有粘附蛋糕糊，注意观察蛋糕的烤制情况，

蛋糕制作步骤

1、避免烤焦
。

3 、

- 待蛋糕冷却后 ，即提起打蛋器 ，继续翻拌均匀。影响蛋糕的松软度 。烘焙也越来越受到大家的喜爱，分离蛋黄与蛋白

- 将鸡蛋打入碗中 ，

烘焙，用蛋抽将蛋黄与蛋白分离
。

- 泡打粉  ：用于使蛋糕蓬松
。避免过度搅拌，蛋黄放入另一个容器中。在家也能制作美味蛋糕！

3、

2 、脱模与装饰

- 烤至蛋糕表面金黄，脱模，过高或过低都会影响蛋糕的口感。颜色变浅
。是一门艺术 ，倒入模具

- 将混合好的蛋糕糊倒入模具中 ，工具准备

- 烤箱：选择一个适合家庭使用的烤箱 ，

5、

2、合并蛋黄糊与蛋白糊

- 取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，你也能在家制作出美味的蛋糕，