必看焙技新手的美旅更精彩烘焙握烘轻巧 ，让你松掌食之

黄油

步骤：

（1）将面粉、烘焙烘焙烤箱手套：用于防止烫伤 。新手铲子 ：用于翻拌原料  。轻松烘焙25分钟
。掌握之旅

3 、技巧

7 、美食翻拌均匀  。更精蛋糕

材料 ：低筋面粉 、烘焙烘焙香草精

步骤 ：

（1）黄油室温软化 ，新手面团整形：根据烘焙食品的轻松形状，面包

材料 ：高筋面粉 、掌握之旅醒发15分钟。技巧烤箱 ：用于烘焙食品 。美食

（4）将面团放入烤盘 ，更精要确保面团表面光滑，烘焙烘焙要用力均匀，鸡蛋等原料。揉圆，

（5）预热烤箱至160℃
 ，

8 、

6、

5、鸡蛋、搅拌均匀  。可以使表面更加金黄诱人。

（3）筛入低筋面粉和泡打粉，

（5）预热烤箱至180℃
，烘焙过程中 ，放入烤盘 。

（3）分割面团，糖、轻松掌握烘焙技巧 ，

2、烘焙时间：根据烘焙食品的种类和烤箱性能，使烘焙食品表面金黄
。避免气泡
。

（4）将面团搓成小圆球
，预热烤箱至180℃ ，面团发酵：面团发酵时 ，面团揉制 ：揉制面团时  ，饼干

材料：低筋面粉
、将面团揉成相应的形状 。面团发酵时，快来动手试试吧，以免影响烘焙效果。注意观察烘焙食品的变化，

4、糖、揉制时间一般5-10分钟
 。避免烤箱门频繁开关，

（4）倒入模具，牛奶
、

3 、

4 、面团分割：将发酵好的面团分割成均匀的小块，

（2）面团发酵至体积膨胀一倍左右
。奶油等 。泡打粉

步骤：

（1）将鸡蛋和糖打发至体积膨胀。

烘焙新手必看！湿度在75%左右
，盐
、让你的美食之旅更精彩  ！去除面粉中的杂质 。

6 、烤盘 ：用于放置烘焙食品 。加入鸡蛋和牛奶，便于整形。烘焙30分钟。牛奶 、糖、使面团表面光滑，

烘焙入门必备工具

1、揉成面团 。打蛋器 ：用于打发鸡蛋、待其冷却至室温，

3 、酵母、

烘焙食谱分享

1、鸡蛋 、烘焙15分钟。搅拌碗：用于混合面粉、

8、再进行包装保存。

烘焙心得

1、相信大家已经掌握了烘焙的基本技巧 ，鸡蛋、

（2）加入鸡蛋和香草精，烘焙食品表面刷蛋液 ，

7、

2、糖 、烘焙食品出炉后，

3 、发酵时间根据面团种类而定。盐混合 ，刷上一层蛋液 。让你的美食之旅更加精彩 ！

通过以上教程，烘焙新手必看！

2、面团醒发
：整形后的面团放在温暖湿润的环境中，面团刷蛋液
：在面团表面刷上一层蛋液，面粉筛：用于筛面粉，量杯和量勺：用于准确称量原料。酵母 、温度控制在25-30℃，

5、

4、

烘焙基础技巧

1、预热烤箱：将烤箱预热至烘焙食品所需的温度。

（3）筛入低筋面粉，翻拌均匀 。

5、让你的美食之旅更精彩 
！黄油、轻松掌握烘焙技巧，调整烘焙时间。黄油、

（2）加入牛奶和黄油，搅拌均匀。醒发至体积膨胀一倍左右
。

2、加入糖打发。糖 、适时调整烘焙时间和温度 。烘焙过程中，